Wer mir auf Instagram folgt der weiß, dass es bereits seit längerem meinen "Stullensamstag" gibt. Und jetzt gibts die erste Stulle auch als Blog Beitrag für euch. Heute mit einem knusprigen Brot und vielen frischen Tomaten.
Dieses Brot mit vielen fruchtigen Tomaten macht einfach Lust auf Sommer. Ein belegtes Brot muss nicht immer nur Frühstück sein, nein - gerade das knusprig geröstete Brot mit Olivenöl und Knoblauch belegt mit frischen Tomaten eignet sich perfekt für schöne Sommerabende. Dazu ein Gläschen Wein und einen sonnigen Tag entspannt ausklingen lassen.
knuspriges Brot mit frischen Tomaten
Was du brauchst?
Brot / Baguette nach Belieben
eine Packung Rispentomaten / Cocktailtomaten
gehobelter Parmesan
1 bis 2 Zehen Knoblauch
Olivenöl
eine handvoll frischen Basilikum
Salz / Pfeffer
Prise Zucker
Balsamico Creme (optional)
Italian Allrounder von Just Spices (optional)
Und so gehts:
Schneide dein Brot in Scheiben und röste es in der Pfanne mit Olivenöl an. Du kannst hier bereits eine Knoblauchzehe mit dazu geben.
Tomaten waschen und halbieren. Basilikum waschen und grob hacken. Gebe die Tomaten in eine Schüssel und vermenge sie mit dem gepressten Knoblauch, einem guten Schuss Olivenöl, einer Prise Zucker und dem Basilikum. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab. Ich habe noch etwas Italian Allrounder von Just Spices darüber gegeben, das ist aber kein muss.
Nehm dein geröstetes Brot aus der Pfanne und reibe eine angeschnitten Knoblauchzehe darüber. Belege dein Brot mit den frischen Tomaten. Gebe gehobelte Parmesan und die Balsamicocreme oben drüber.
Garniere das Ganze noch mit einem Basilikum und lass es dir schmecken!
Mmh😋 sieht das lecker aus😍